En Madrid hay dos grandes tendencias en repostería: las pastelerías centenarias, que son verdaderas instituciones de tradición, y las más recientes y experimentales, enfocadas en productos específicos. Aquí tienes una lista de pastelerías que te harán disfrutar de dulces únicos, tanto por su historia como por su creatividad.
- Balbisiana
Fundada por Paula Babiano, Balbisiana ha revolucionado la repostería madrileña con sus tartas. Es pionera en la venta online y sus tiendas físicas son tan atractivas como sus pasteles.
📍 Varias ubicaciones
- Pastelería Nunos
Conocida por sus roscones de Reyes disponibles todo el año y las creaciones de su maestro chocolatero, Nunos es una pastelería que respira espíritu navideño los 365 días.
📍 Calle de Narváez, 63 (Retiro)
- La Duquesita
Una pastelería icónica que ha sabido reinventarse bajo la dirección de Oriol Balaguer, galardonado como Mejor Chef Pastelero. Desde 1914 ofrece delicias como los clásicos barquillos madrileños.
📍 Calle de Fernando VI, 2 (Salesas)
- Motteau Bakery
Famosa por sus tartas de limón y su característico merengue, Motteau Bakery lleva el toque argentino con el dulce de leche en casi todos sus postres.
📍 Calle de San Pedro, 9 (Centro)
- Moulin Chocolat
Ricardo Vélez, uno de los reposteros más premiados, dirige Moulin Chocolat, donde la tradición francesa se fusiona con especialidades locales como las torrijas y roscones.
📍 Calle de Alcalá, 77 (barrio Salamanca)
- Estela Hojaldre
Especializada en hojaldres de Cantabria, aquí triunfan clásicos como las milhojas de merengue. Un paraíso para los amantes del hojaldre en pleno barrio de las Letras.
📍 Plaza Jesús, 5 (Las Letras)
- Celicioso
Celicioso es la pastelería sin gluten de referencia en Madrid, destacando por su repostería al estilo americano y su compromiso con la sostenibilidad.
📍 Varias localizaciones
- Maison Kayser
Un pedacito de París en Madrid. Maison Kayser es famosa por sus croissants crujientes y otras delicias francesas como macarons y pain au chocolat.
📍 Varias localizaciones
- La Pajarita
Fundada en 1852, La Pajarita es una bombonería y confitería histórica que ha endulzado generaciones con sus caramelos de violeta y bombones.
📍 Calle de Villanueva, 14 (barrio Salamanca)
- Umiko
La pastelería japonesa que ha ganado el premio al mejor roscón de Reyes en 2024. Pero su especialidad son los mochis con combinaciones de sabores innovadoras como té verde y yuzu.
📍 Calle de los Madrazo, 18 (Centro)
¡Descubre estas pastelerías en Madrid y déjate conquistar por sus propuestas dulces, donde la tradición se mezcla con la innovación para ofrecer una experiencia única!