Madrid se entiende mejor desde arriba. No solo por las vistas (que también), sino porque en las azoteas se mezclan cócteles, picoteo, cenas al fresco y atardeceres con ese punto de “plan redondo” que empieza temprano y se alarga sin prisa. Esta ruta reúne rooftops con propuestas muy distintas: sabores latinos, coctelería de autor, lujo castizo en Gran Vía y un mirador gastronómico en un edificio icónico.
Consejo previo: para disfrutar de verdad, ve a la hora dorada (una hora antes del atardecer) y reserva si es fin de semana.
1) Doña Luz (B&B Hotel – Montera)
Un oasis tropical en pleno centro: subes en ascensor y te olvidas del ruido. El ambiente recuerda a un patio colonial y la carta tira hacia lo latino con un picoteo muy disfrutable: tequeños (queso y guayaba), mejillones a la chalaca, causa, ceviche de corvina, tacos, chicharrón, además de opciones más contundentes (parrilla, cerdo asado con yuca, salmón en papillote de hoja de plátano). La coctelería es de trago largo y sin complicaciones: sours, spritzes, mezcalitas… y cócteles con ron.
Perfecta para arrancar la ruta con energía y vistas hacia Gran Vía/Sol.
📍 Calle Montera (B&B Hotel) · ⏰ Abierta todos los días
2) Âm-Bar (Árdia) – barrio de Salamanca
La azotea “afterwork” con la coctelería más curiosa del recorrido. Es el rooftop del proyecto de Nazario Cano, con programación que cambia el ritmo de la semana: catas, jueves de DJ y champán, e incluso pop-ups como una barra nikkei de tiraditos y nigiris. Los cócteles juegan con referencias españolas y nombres con personalidad: Yayito Real, Campo Dorado, Arroz y Mar (sí, un sour con notas de almendra y marisco). Y si eres clásico, también te hacen el espresso martini.
Ideal si buscas un rooftop con “contenido” y no solo vistas.
📍 Callejón de Puigcerdà (zona Salamanca)
3) La Pérgola (The Principal Madrid – Gran Vía)
Si lo tuyo es el “lujo castizo” bien ejecutado, esta es parada obligatoria. En la sexta planta del primer cinco estrellas de Gran Vía, el balcón a la ciudad es espectacular, con una de las mejores perspectivas del edificio Metrópolis. La carta mezcla clásicos en versión refinada (ensaladilla, bravas, bocata de calamares) y cócteles con guiños madrileños como La Movida, Retiro o Chulapo. Un sitio perfecto para el atardecer bajo toldos rojos y brindar como se debe.
📍 Calle del Marqués de Valdeiglesias, 1 (Gran Vía)
4) Nômade Temple Madrid (Gran Vía – próxima apertura)
El sello Nômade (conocido por su estética y hospitalidad en Yucatán) aterriza en Madrid con un hotel donde el bienestar será protagonista: hammam, sauna e inmersión en frío también para no huéspedes. Pero lo que interesa aquí es su azotea, que apunta a ser una de las más solicitadas del verano en el eje Gran Vía. Si quieres ir “a lo nuevo”, deja esta parada para estrenar cuando abra.
📍 Centro (zona Gran Vía) · ⏳ Apertura en próximas semanas
5) Cornamusa Cibeles (Palacio de Cibeles)
Un final con grandeza institucional: la terraza gastronómica del Palacio de Cibeles, renovada por Azotea Grupo, combina tamaño (más de 1.000 m²) y vistas potentes del eje Recoletos–Alcalá. Se llega en ascensor y el espacio se siente como mirador + restaurante, con capacidad para más de 350 personas. Si quieres cerrar ruta con sensación de “Madrid a tus pies”, esta es tu última parada.
📍 Palacio de Cibeles (CentroCentro) · 🚇 Banco de España
