Madrid se ha convertido en un destino de referencia para los amantes del vino gracias a la aparición de wine bars que combinan una cuidada selección de vinos con propuestas culinarias breves y deliciosas. Aquí te presentamos cinco de los bares de vinos más interesantes de la capital:
- Bendito, Vinos y Vinilos
Ubicado en el Mercado de San Fernando, Bendito, Vinos y Vinilos busca romper con la imagen esnob del vino y ofrecer un espacio relajado y disfrutón donde el vino y la música en vinilos son protagonistas. La carta de vinos está curada por expertos como Ilan Saltzman, y el ambiente es joven y desenfadado, ideal para quienes buscan aprender y disfrutar sin complicaciones.
📍 Calle de Embajadores, 42 (Mercado de San Fernando, puesto: 4)
- La Alquimia
Este encantador bar de vinos nació de manera imprevista, según cuenta su cofundadora Julieta Pasella, y ha logrado hacerse un hueco gracias a su ambiente íntimo y su carta de vinos naturales de bodegas pequeñas. La Alquimia tiene un aire de bistró parisino con un toque castizo, donde se aceptan perros y se puede disfrutar de buen queso y aceitunas. Un espacio acogedor y relajado en pleno centro de Madrid.
📍 Calle de San Lucas, 15 (centro)
- Bocanada
En pleno Barrio de las Letras, Bocanada destaca por su ambiente íntimo, ya que solo tiene espacio para 20 personas. Su dueña, Amanda Leite, se encarga de la selección de vinos y de invitar a chefs distinguidos para sorprender con pop-ups culinarios. Entre los invitados recientes ha estado el chef del restaurante Gofio, con una estrella Michelin. Perfecto para una experiencia gastronómica de proximidad.
📍 Calle del León, 5 (Barrio de las Letras)
- Vinology
Vinology es el proyecto personal de Pilar Oltra, sumiller argentina que ha hecho de este bar de vinos en el barrio de Salamanca un espacio de culto al vino. Además de su carta, en Vinology se realizan talleres, catas temáticas y wine sessions con música en vivo. Un lugar donde disfrutar y profundizar en la cultura vinícola.
📍 Calle del Conde de Aranda, 11 (barrio Salamanca)
- Batch
En el Mercado de Vallehermoso se encuentra Batch, un concepto híbrido entre tienda y restaurante. Aquí, además de ofrecer una amplia variedad de vinos naturales, elaboran sus propios fermentos, que también se pueden adquirir en packs. Nacho García y Daniel Vare, los responsables de Batch, han creado un menú degustación que ha ido ganando popularidad, convirtiendo a este local en un imprescindible para los amantes de los vinos naturales y la cocina creativa.
📍 Calle de Vallehermoso, 36 (Mercado Vallehermoso, puesto: 47-48)
Estos cinco bares de vinos representan lo mejor de la nueva tendencia en Madrid: vinos naturales, propuestas culinarias cuidadas y ambientes relajados que invitan a disfrutar de la experiencia enogastronómica. ¡No olvides reservar!