En esta entrada, te llevaré por un recorrido gastronómico único, explorando los rincones más auténticos donde puedes deleitarte con las mejores croquetas de Madrid. Desde clásicas recetas hasta innovadoras interpretaciones, ¡Prepárate para explorar juntos los mejores lugares para comer croquetas en la capital española!

1. Santerra


Las croquetas de jamón de Santerra no solo son las mejores de Madrid, sino del mundo según los responsables del IV Campeonato internacional Joselito de Madrid Fusión en 2018. Y en 2022 revalidó su título. Se valoran aspectos como la bechamel, el punto del jamón, el sabor o el aroma. En el vídeo se pude ver el proceso de elaboración de esta joya gastronómica.

💸 Una croqueta: 3€

📍 Calle del General Pardiñas, 56 (Lista)

2. El Jefe

Imagen cedida por El Jefe || Croquetas tigre (con picada de mejillones)

En El Jefe entienden muy bien cuál es el secreto de una buena croqueta: cremosa por dentro y crujiente por fuera. Para conseguirlo, controlan cada detalle de su bechamel (especialmente la temperatura) y para la capa exterior utilizan un panko (pan rallado japonés) especial. Además de las tradicionales de jamón, elaboran otra especialidad, sus croquetas tigre, a base de un sofrito de pimiento rojo, zanahoria y puerro, salsa de tomate casera, salsa de pimiento choricero, guindilla, sal, pimienta y picada de mejillones.

💸 Croquetas tigre (6 unidades): 15 € y croquetas de jamón (8 unidades): 14,5 €

📍 Calle Alonso Cano, 103 (Ríos Rosas)

3. Melo’s

Este emblema de Lavapiés cerró y reabrió en 2021 para continuar con una tradición de 40 años de historia y buen comer en el barrio. El nuevo Melo’s ha mantenido la esencia del que siempre ha sido, y por eso además de sus «zapatillas» sus irresistibles croquetas continúan siendo uno de los platos estrella. Ahora sus famosas croquetas se pueden probar también en su nuevo local de Moncloa.

💸 Una croqueta: 2€

📍Calle de Ave María, 44 (Lavapiés) y calle Andrés Mellado, 16 (Moncloa)

4. Bodega de la Ardosa

Imagen cedida por Bodega de la Ardosa

La Bodega de la Ardosa es un clásico renovado que lleva formando parte del paisaje gastronómico madrileño desde nada menos que 1892. Así se definen ellos mismos y, precisamente, el sabor de sus croquetas de cabrales o carabineros son el mayor y mejor ejemplo de este ya célebre eslogan. Tienen croquetas para todos los gustos y de todos los gustos: desde las de jamón, cecina o chorizo hasta las de bacalao o rabo de toro.

💸 Ración de croquetas de cabrales y jamón (6 unidades): 12 €

📍 Calle de Colón, 13 (Malasaña)

5. Casa Julio

Esta mítica tasca madrileña tiene el sabor de las tabernas de toda la vida y unas croquetas caseras que se hacen como las haría tu abuela. Se sirven por raciones o medias raciones, tanto para tomar allí como para llevar, y hay un amplio abanico de sabores para escoger, como las de picadillo, las de espinacas, pasas y gorgonzola o las de morcilla con membrillo.

💸 Media ración (6 unidades): 8€

📍 Calle de la Madera, 37b (Malasaña)

6. Pez Tortilla

Imagen cedida por Pez Tortilla || Croqueta de puchero de la abuela

Los parroquianos de sus cuatro locales lo saben. Tan clásico es pedir un pincho de tortilla como unas croquetas que lo acompañen. De boletus y trufa, de Idiazábal con tomate, de carrillera al Jerez, de chipirones en su tinta, de cecina y queso azul o de puchero de la abuela: sean del sabor que sean las croquetas de Pez Tortilla son un escándalo. Además, tienen opción vegetariana.

💸 La Ración (8 croquetas): 9,5€

📍 Calle Espoz y Mina, 13 (Las Letras); calle del Pez, 7 y 36 (Malasaña); calle Cava Baja, 42 (La Latina)

7. El Perro Gamberro

Crédito editorial: Madrid Secreto

Una taberna vegana que no puede faltar en esta ruta de referencias croqueteras es El Perro Gamberro. Como abanderada de la comida casera de calidad, sus croquetas tenían que ser uno de sus platos estrella. Se pueden pedir por unidades o por raciones de 6 y los sabores cambian cada día: hay de puchero, de berenjena, manzana y salsa teriyaki e incluso de tortilla. Cualquiera es un acierto y no solo lo decimos nosotros: Croquetas en Madrid, la primera guía de croquetas de la ciudad, las ha incluido en su «top 10».

💸 La ración (8 unidades): 10,5 €

📍 Calle Benito de Castro, 4 (Lista)

Fuente: https://madridsecreto.com/

Gastronomía, croquetas, planes, Madrid

, , ,