Con motivo del Año Nuevo Chino 2019, Madrid organiza para celebrarlo por cuarto año consecutivo una programación gastronómica y cultural muy variada, siendo una de las principales actividades el evento gastronómico China Taste. Las actividades se celebran desde el 23 de enero, pero el arranque oficial es el 5 de febrero (a las 17:00h) con un espectáculo de pintura en directo en la Plaza de Callao al ritmo del sonido de la pipa, instrumento tradicional chino.

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El Año Nuevo Chino tiene miles de años de historia, coincide con el primer día del primer mes del calendario lunar, diferente del calendario solar. Cada año se asigna a un animal y el 2019 se corresponde con el Año del Cerdo. En esta cena, la costumbre es servir una gran variedad de platos. Muchos de ellos representan la buena suerte, la abundancia y la riqueza, así como la salud y la longevidad.

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Los restaurantes participantes en el China Taste elaborarán menús especiales festivos desde el 23 de enero al 24 de febrero a un precio asequible e incorporarán platos típicos de china, estando presente el cerdo como protagonista en homenaje a su año. Algunos de los platos que podremos encontrar los típicos dim sum, rellenos de panceta de cerdo, cerdo negro a la barbacoa o cerdo ibérico a la hierba de limón, entre otros muchos.

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Además, por cada menú que pruebes en el China Taste, se destinará un donativo dirigido a un proyecto social. En este caso, el proyecto es para la atención integral de mujeres que se encuentran en una situación de vulnerabilidad, colaborando con la Fundación José María de Llanos.

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