Si eres un amante del queso, el dulce y vas a pasar unos días en Madrid, no puedes dejar de visitar los sitios donde venden las mejores tartas de queso de Madrid. Te hablamos de una tarta de queso tradicional y deseada por muchos: cremosa por dentro, con una base de galleta crujiente mezclada con mantequilla, y con la parte superior quemadita.
¡Empezamos nuestro listado!
1. Cheesecake Avenue
En la especialización está la clave y eso lo saben bien en Cheesecake Avenue. Por el momento, en su vitrina relucen 9 clases de tartas de queso y en su obrador disponen de más de 30 recetas por desvelar (poco a poco) a los nuevos adeptos de este fenómeno. Las preparan, por ejemplo, de dulce de leche, zanahoria o Nutella y también ofrecen pequeños bocados o chupitos para degustarlas a pequeña escala, galletas de almendra o barras de chocolate o caramelo.
Calle de Antonio Acuña, 10
2. La Bientirada
La tarta de queso de La Bientirada se ha ganado su propia fama. Porque la carta de raciones y sus siempre bien avenidas terrazas ya merecen una visita por sí mismos, pero lo de su tarta es un punto y aparte. Y si te ves con pocas ganas de socializar, o tienes un cumple, o un día tonto, puedes llamar al restaurante, encargarla y llevártela a casa.
Glorieta de Quevedo, 6; Calle de Sta. Engracia, 100; Calle del Gral. Pardiñas, 28 y Calle del Príncipe de Vergara, 252
3. Aroma & Bread
Aroma & Bread es una pequeña cafetería de la calle Apodaca en la que sirven una de esas tartas caseras que enamoran. Está elaborada diariamente siguiendo la receta familiar del padre de Ainhoa, una de las dueñas, que era repostero. Mientras su compañero, amigo desde la universidad, asume el rol de barista. Una dupla infalible que huele a café de calidad y a repostería de la abuela.
Calle de Apodaca, 10
4. El Cañadío
Podríamos decir que la tarta de El Cañadío es de autor. Y además literalmente: su creador, Paco Quirós, ha conseguido crear una de las tartas más cremosas y bonitas (sí, bonita, de las que da pena comerse) que puedes probar. Es más parecida a una quesada que a una cheesecake, pero acompañada de mermelada y con una fina hoja de caramelo.
Calle del Conde de Peñalver, 86
5. Havana Blues
Havana Blues es un restaurante cubano de la zona de Arganzuela que triunfa por sus recetas tradicionales cubanas. Los trabajadores son un encanto y la comida no solo está de miedo, sino que además está bien de precio. Y si eres capaz de llegar al postre, diríamos que debes probar todos, pero especialmente su tarta de queso con cobertura de guayaba o mango.
Paseo Santa María de la Cabeza, 56
6. Bistronómika
En la carta de Bistronómika, en el barrio de Salamanca, manda el mar. Guisos marineros, pescados a la plancha e incluso un salmorejo con taquitos de atún. Pero si hay algo imprescindible que tienes que probar en este sitio, sin duda es tarta de queso azul con helado de fresas silvestres. ¿Queso azul? Sí. Una tarta deliciosa con un leve toque a este queso fuerte que se adapta de manera inmejorable a los sabores más dulces.
Calle de Ibiza, 44
7. Fismuler
Si te gustan los contrastes, tu destino es Fismuler. Su cheesecake está preparada con varios tipos de quesos fuertes, por lo que es mejor acompañada de un buen vino tinto en vez de con mermelada (de hecho, la sirven sin ella). Esta tarta ha cogido tanta fama que puedes pedirla a domicilio en la pastelería Mallorca. Y sí, es la misma receta.
Calle de Sagasta, 29
8. MO de Movimiento
El proyecto de MO de Movimiento se caracteriza por su especial atención a los productos de proximidad y artesanales, con una cuidadosa selección de materias primas ecológicas y de calidad, algo que se nota en el resultado final. Y la trata de queso no iba a ser menos, elaborada con queso galmesan, queso crema y tsuru.
Calle de Espronceda, 34
9. El Hombre Pez
El Hombre Pez te cautivará no solo por su innovadora propuesta de carta en la que fusionan lo mejor de la comida cántabra con la hindú, sino que te ganará también por los postres. Su tarta de queso te entrará primero por los ojos, y sin duda te dejará un muy buen sabor de boca.
Calle de Velázquez, 102
10. Madreamiga
Una base de galletas con mantequilla, nata, huevo, queso crema, azúcar y sal y un interior muy suave tipo mousse. Ese es el secreto del éxito de la tarta de queso de Madreamiga, un postre que se elabora cada día en su obrador, con ingredientes de calidad y ecológicos. Esta panadería artesana, a cuyo frente se sitúa Begoña San Pedro, ofrece este icónico postre en dos tamaños: individual y otro para degustar en familia o con amigos, y la puedes pedir a domicilio.
Calle de Teruel, 26
Fuente: Madrid Secreto