En pleno invierno, nada reconforta más que un buen plato de cocido madrileño. Este emblemático guiso, servido en tres vuelcos según la tradición, es una auténtica institución gastronómica en Madrid. Si eres amante de los platos de cuchara, no te pierdas esta ruta por los cinco mejores lugares para degustar el cocido madrileño.
- Casa Carola
Un clásico imprescindible en la capital. El cocido de Casa Carola destaca por la calidad de sus ingredientes: garbanzos de cosecha propia, carnes de añojo y pollo, y embutidos caseros que hacen de cada cucharada un placer único. Se sirve en tres vuelcos, como manda la tradición.
📍 Ubicación: C/ Padilla, 54
💸 Precio: 32,90 €
- Lhardy
Fundado en 1839, Lhardy es un auténtico templo del cocido madrileño. Su versión es un lujo para el paladar, con tres vuelcos que incluyen sopa de fideos, carnes de puchero, embutidos y verduras. Perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica castiza con un toque histórico.
📍 Ubicación: C/ Carrera de S. Jerónimo, 8
💸 Precio: 65 €
- Malacatín
Con más de 125 años de historia, Malacatín es uno de los restaurantes más castizos de Madrid. Su cocido, abundante y lleno de sabor, ha sido premiado por tener la mejor sopa de cocido en la Ruta del Cocido Madrileño. La experiencia en este rincón histórico de Lavapiés es inolvidable.
📍 Ubicación: C/ Ruda, 5
💸 Precio: 24 €
- La Bola
Desde 1870, La Bola ha sido sinónimo de tradición. Su cocido, cocinado a fuego lento con carbón de encina, se sirve con un caldo lleno de sabor y una pringá tierna. Es uno de los lugares más famosos para disfrutar de este plato icónico.
📍 Ubicación: C/ Bola, 5
💸 Precio: 24,50 €
- El Charolés
Situado en San Lorenzo de El Escorial, El Charolés ofrece un cocido excepcional que vale la pena el viaje. Su preparación minuciosa y la calidad de sus ingredientes lo convierten en una joya gastronómica. Lo sirven solo los lunes, miércoles y viernes, con reserva previa.
📍 Ubicación: C/ Floridablanca, 24, San Lorenzo de El Escorial
💸 Precio: 60 €
¡Atrévete a probarlos todos!
Cada uno de estos restaurantes ofrece una experiencia única, respetando la esencia del cocido madrileño. Si visitas estos locales, no solo disfrutarás de un buen plato, sino que también te sumergirás en la historia y tradición de la cocina castiza. ¿Te animas a completar esta deliciosa ruta?