Si eres un amante de la comida japonesa y, en particular, de las deliciosas gyozas, estás en el lugar perfecto. En esta entrada, te invitamos a un emocionante viaje culinario por la capital española en busca de los mejores restaurantes para disfrutar de estas exquisitas empanadillas japonesas. Madrid es un auténtico paraíso gastronómico, y no es ninguna sorpresa que la ciudad esté repleta de lugares que sirven gyozas increíbles. Desde los sabores tradicionales hasta las interpretaciones creativas, exploraremos una variedad de restaurantes que no te dejarán indiferente. Prepárate para conocer los mejores destinos para saborear este manjar asiático en Madrid.
1. Chun li
A Chun Li se va a comer empanadillas chinas recién hechas en todos los formatos y a dejarse imbuir por su estética de videojuego retrofuturista —el Street Fighter para ser más exactos— con neones. Aquí las gyozas se hacen a mano una a una a la manera tradicional y las fotos de Instagram quedan genial. Su carta es concisa y centrada en las empanadas chinas, las hay de colores, vegetarianas, fritas o al vapor en las típicas cestas de bambú. Esta fue además una de nuestras aperturas favoritas (y de las más baratas) de 2022.
Precio medio: 10€ por persona
Calle de las Fuentes, 1, local izquierdo (centro) y calle Toledo, 28 (centro)
2. Royal Cantonés
Royal Cantonés está en Usera, el conocido como Chinatown de Madrid. Sus dim sum son tan populares que atraen a peregrinos de toda la ciudad hasta aquí. También han conquistado a El Comidista (a través de Mikel Iturriaga), que consideró que Royal Cantonés es el mejor restaurante chino de España.
Precio medio: 20€ por persona.
Calle Olvido, 92 (Usera)
3. Le Petit Dim Sum
Le Petit Dim Sum pertenece al Grupo China Crown, uno de los primeros en introducir la comida asiática en Madrid. Este restaurante especializado en comida cantonesa ha rendido su carta (y nombre) a las empanadillas chinas y las sirven por torres. Literalmente sirven los dim sum en las cestas de bambú apiladas en las que previamente se hacen al vapor.
Calle Lagasca, 48 (barrio Salamanca) y calle Alcalá, 12 (Galería Canalejas)
4. Hong Kong 70
Hong Kong 70 empezó en la calle Toledo, luego abrió en Usera, pero en 2022 cerraron el establecimiento original y ahora solo están en el barrio con más población china de Madrid.
Su carta se centra en la cocina específica de la ciudad que da nombre al restaurante y que es uno de los baluartes gastronómicos de Asia. El pato es el ingrediente estrella de este restaurante en el que bordan las empanadillas chinas. Los xiao long de cerdo, llevan una especie de tubito con salsa de cardo que tienes que inyectar en el dim sum y que luego es una explosión en la boca, toda una experiencia. Como curiosidad, también hacen callos, pero no a la madrileña.
Precio medio: entre 20 y 15 € por persona.
Calle de Nicolás Sánchez, 11 (Usera)
5. Soy Kitchen
Soy Kitchen empezó siendo un bar de Malasaña y ahora hace cocina de autor con dos menús degustación que firma Julio Zhang. Las gyozas y dim sum son la punta del iceberg de este restaurante fusión con un sol Repsol y una mención en la Guía Michelin. El menú degustación no es cerrado, sino que varía cada día, como su carta con las temporadas.
Dos opciones: una de 65€ y otra de 75€
Calle de Zurbano, 59 (Almagro)
Fuente: https://madridsecreto.com/